Bonjour !
Cette fois mes textes et photos vont parler du gâteau qui s’appelle Lussekatter - ”Des Chats de Sainte-Lucie”. En Suède on fête la Sainte-Lucie le 13 décembre et Lussekatter sont des gâteaux
qu’on fait pour cette fête. Pour avoir un peu plus d’information de la Sainte-Lucie, voyez cette vidéo:
https://www.youtube.com/watch?v=NUGNcCB_xDo&t=7s
Et bien-sûr il faut répondre à la question que même les suédois se posent: pourquoi est-ce qu’on appelle ce gâteau ”Les Chats de Sainte-Lucie” ? On n’est pas sûr, mais une explication peut être que parfois le chat a été un symbole pour le diable et selon une vieille tradition en Allemagne, le diable distribuait des brioches pour les enfants sages. Ça, c’est peut-être l’origine de la tradition de notre Sainte-Lucie suédoise et ses chats.
Pour voir un cortège de Sainte-Lucie, je vous propose un cortège de ma ville (Vänersborg) de cette année:
Ou un cortège de Sainte-Lucie 2019, dans lequel un ami de moi participait. Le cortège de Sainte-Lucie apparaît après 44 min15 s et disparaît 8 min plus tard:
Voici la recette de Lussekatter:
Comme vous voyez, pour mesurer on utilise plutôt la système des cuillères à café/soupe et de millilitre, centilitre et décilitre en Suède. C’était un affrontement culturel pour moi, quand j’ai compris qu’il fallait utiliser le gram pour (presque) toutes les ingrédients ici ! Je vous donne deux liens qui simplifient la vie si on veut faire les lussekatter, mais a l’habitude d’utiliser le gram:
Cette semaine j’ai fait 160 lussekatter au total. Par contre j’ai multiplié la recette comme si je voulais faire 45 lussekatter et puis j’ai fait 80 petites lussekatter. Voici quelques photos:
